Вкусная Критская кухня
Приехать на Крит и не попробовать разнообразную и вкусную кухню острова? Не в нашем случае. Многие знают, что здесь люди живут очень долго и дело не только в хорошем климате и подвижном образе жизни, но и в самом питании.
Да, кухню нельзя назвать низкокалорийной, но рацион жителей очень сбалансирован и включает в себя не только мясо, но и разнообразные виды свежих овощей, фруктов и огромного количества оливкового масла.
Очень часто особые рецепты критских блюд передаются по наследству от поколения в поколение. В каждом блюде должно присутствовать оливковое масло, сыр и мясо с овощами.
На острове произрастают множество видов зелени, которые вы не найдете и не попробуете в других странах. Их едят как сырыми, так и варят, тушат и подают с другими блюдами. Многие травы ещё и лечебные.
Из мяса чаще всего употребляют баранину, особенно бараньи ребрышки. Ну и как без морепродуктов, на острове, окруженном со всем сторон морем? Один из самых недорогих местных деликатесов считается тушеный осьминог хтаподи. Он готовится в красном вине под соусом сладких помидоров.
В качестве десертов, помимо разной выпечки, жители любят сухофрукты, грецкие орехи и миндаль. Обычно всё это заправляют мёдом. По статистике островитяне съедают сухофруктов и свежих фруктов в четыре раза больше, чем любой другой житель Европы.
Когда вы находитесь на Крите желательно избегать заведений с европейской и международной кухней. Лучше отправляйтесь в местную таверну. И самое главное: чем дальше от туристических мест будет таверна, тем вкуснее и необычнее блюда вы сможете испробовать.
Таверна – это не просто заведение, где можно поесть. Это важное место для жителей, где по вечерам можно посидеть и пообщаться с соседями и познакомиться с новыми людьми.
Также таверны – это часто семейные бизнесы. И бывает, что официанты и работающие там люди, это всё члены одной семьи. Вам непременно понравится атмосфера в таких заведениях. Здесь по-особенному тепло и уютно. Иногда хозяин таверны может подсесть к гостям и просто с ними болтать обо всём на месте.
Обычно в практически каждой таверне подают бесплатно как закуску хлеб с пастой из оливок, либо с традиционными соусом цацики. А к десерту подают бесплатно небольшой кусочек торта или свежие нарезанные фрукты.
И как же без алкоголя? Местный напиток, без которого не обходится ни одно застолье – это цикудья. Виноградная водка, она приятна на вкус и легко пьется, хоть и составляет 45 градусов. Также очень часто на острове готовят домашнее вино и у каждой семьи он свой собственный. Его очень любят ещё со времен Древней Греции.